Nǔɖutɔ́ lɛ yí wǎn nú atínkwín e nɔ nyí water chestnut (Trapa natans L.) é tawun, ɖó nǔɖuɖu e é nɔ na mɛ é kpo wǎn e é nɔ ɖó é kpo wutu. Amɔ̌, nǔ vovo lɛ wɛ nɔ wà nǔ dó atín e nɔ nyí chestnuts ɖò sin mɛ lɛ é wu ɖò glelilɛ, nǔkún-yiya, hɛn kpo má kpo hwenu, bɔ enɛ nɔ zɔ́n bɔ ye nɔ gblé, bo tlɛ nɔ lɛ́ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu. Enɛ wu ɔ, è ɖó na ɖó tuto nǔnywɛ xwitixwiti tɔn e nɔ gbéjé nǔ lɛ kpɔ́n é ɖé ayǐ, bo na dó sixu hɛn nǔ e è nɔ sà lɛ é xɔ akwɛ, bo lɛ́ hɛn nǔ e è nɔ ɖu lɛ é ɖó mimɛ̌ jí. Xota elɔ ɖɔ xó dó nǔnywɛ xwitixwiti sín nǔ taji lɛ kpo lee è na kpé nukún dó nǔ lɛ wu gbɔn é kpo jí ɖò tuto jí, bo sɔ́ ayi ɖó ayikúngban e jí è nɔ bló nǔ ɖè é jí, nǔkún-yiya kpo nǔ e è na wà lɛ é kpo jí, nǔ e è na hɛn ɖ’ayǐ lɛ é kpo nǔ e è na hɛn yì fí ɖevo lɛ é kpo jí, kpodo nǔ e è na tɛ́n kpɔ́n lɛ é kpo jí.
I. Ayikungban e mɛ è nɔ bló nǔ ɖè é kpo lee è nɔ lɛ̀ nǔ gbɔn é kpo
Nǔ e nɔ zɔ́n bɔ atínkwín sin tɔn nɔ nyɔ́ kpɔ́n é wɛ nɔ sín fí e é nɔ sù ɖè é wu jɛ nukɔn. È nɔ lɛ̀ ɛ ganji ɖò sin e ɖò tɔ̀ jí é alǒ sin e ɖò sisa wɛ tlolo-e mɛ, sin e mɛ́ é kpo kɔ́ e nɔ na nǔɖuɖu é kpo mɛ. È ɖó na hɛn pH ɔ ɖó 6,5 kpo 7,5 kpo tɛntin, bɔ sin e ɖò sin mɛ lɛ é ɖó na nɔ fí e è nɔ bló nǔ kwijikwiji lɛ ɖó é kpo nǔ e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu lɛ é kpo ǎ. Ðò glelilɛ hwenu ɔ, è ɖó na cɔ́ nǔ e nɔ hɛn nǔ gblé dó nǔ wu lɛ é kpo nǔ e nɔ hu nǔvínúví lɛ é kpo zinzan ganji, bo na nɔ zán nǔ e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu lɛ é kpo wlɛnwín nǔ e nɔ hu nǔvínúví lɛ é tɔn lɛ kpo, bo na dó ɖè nǔ e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu lɛ é kpo nǔ e nɔ hu nǔvínúví lɛ é kpo kpò. Gɔ́ na ɔ, nǔkún-yiya sín hlɔnhlɔn e sɔgbe é kpo tuto nǔkún-yiya tɔn kpo sixu d’alɔ bɔ è na ɖí xwi xá azɔn e nɔ nyí water chestnut é, bo na lɛ́ bló bɔ nǔ e è na zán lɛ é na nyɔ́ sín fí e è ɖè é.
II. Nǔkún-yiya kpo Nǔwiwa Nukɔntɔn lɛ kpo sín Sɛ́n lɛ
Hwenu e è nɔ bɛ́ atínkwín sin tɔn lɛ é nɔ wà nǔ dó lee ye nɔ cí é kpo lee è nɔ hɛn ye ɖó mimɛ̌ jí gbɔn é kpo wu tlɔlɔ. È nɔ sɔ́ alɔ dó xò atínkwín e nɔ nyí castenuts ɖò sin mɛ é hwenu e ye ko mya bǐ mlɛ́mlɛ́ é (akɔ́n ɔ syɛn bɔ hwǐn tɔn lɛ ko j’ayǐ ɖò jɔwamɔ linu) bo na dó sixu nyì alɔ nú nǔ e macinu nɔ hɛn gblé dó ye wu lɛ é. Enyi è ya nǔkún ɔ gudo ɔ, è ɖó na yawu ɖè nǔ kwijikwiji lɛ, atín sínsɛ́n e gblé lɛ é kpo nǔ e ɖò sin mɛ lɛ é kpo síìn, bo na lɛ́ ɖè kɔ́ kpo kɔ́ kpo sín mɛ gbɔn nǔsisɔ gblamɛ. Hwenu e è ɖò nǔ lɛ bló wɛ ɖò bǐbɛ̌mɛ é ɔ, nǔ e è nɔ sɔ́ dó jlɛ́ nǔ lɛ na é (ɖi ɖaxó, sinmɛ, kpo gbejininɔ kpo) sixu zɔ́n bɔ nǔ lɛ na nɔ kpɔ́n te d’eji, bɔ è ɖó na ɖè mɛ ɖěɖee ma jɛxa ǎ bɔ nǔvínúví lɛ hɛn nǔ gblé dó ye wu lɛ é, mɔ̌to lɛ, alǒ nǔ ɖevo e ma sɔgbe ǎ lɛ é síìn.
III. Nǔ e è nɔ hɛn ɖ’ayǐ lɛ é kpo ee è nɔ hɛn yì fí ɖevo lɛ é kpo ɖiɖó ganji
Sin nɔ sukpɔ́ ɖò atín e nɔ nyí castagne é mɛ, bɔ ɖò xɔmɛ sín fifà mɛ ɔ, é nɔ yawu cí kɔ́lu ɖɔhun, bo nɔ xú, lobo nɔ lɛ́ tɔ́n. Fí e è nɔ hɛn nǔ ɔ ɖó é sín zozo e è kplɔ́n mɛ é wɛ nyí 0-5℃, bɔ è nɔ hɛn jɔhɔn e ɖò fí ɔ é ɖó 90% mɔ̌ bo na dó bló bɔ gbɔjɛ kpo nǔvínúví lɛ na sù kpo na hwe d’eji. Nǔ taji e nɔ zɔ́n bɔ è nɔ hɛn kɔ́fu e mɛ è nɔ bló xɛví lɛ ɖó ɖò sin mɛ é ɖó mimɛ̌ jí é wɛ nyí ɖɔ è ni hɛn xɛví e fá lɛ é yì fífá mɛ. Mi nɔ zan nǔ e nɔ hɛn jɔhɔn wá lɛ é (ɖi fímu polyéthylène tɔn ɖɔhun) lobo nɔ kpɔ́n zozo kpodo fifà kpo hwɛhwɛ. Nú è na hɛn nǔ ɔ nú táan gegě ɔ, è na yawu bló bɔ é na cí jɔhɔn mɛ (ɖò -18 degrés glɔ ) alǒ è na xú ɔ, é sixu lɛ́ zɔ́n bɔ é na nɔ ayǐ nú táan gegě.
IV. Nǔnywɛ Kpɔ́n kpo Nǔjlɔjlɔwiwa kpo sín tuto
É byɔ ɖɔ è ni zán tuto tɛnkpɔn tɔn e è sɔ́ ɖ’ayǐ lɛ é, bo na sɔ́ ayi ɖó nǔ elɔ lɛ jí:
1. Nǔ e nɔ xlɛ́ ɖɔ è ɖó nǔwukpikpé nǔmɔjɛnǔmɛ tɔn lɛ é: È nɔ gbéjé sinmɛ tɔn kpɔ́n (akɔ́nta tɔn nɔ nyí kɔ́lu wiwi alǒ amamú), wǎn tɔn (é nɔ ɖó hwɛn ɖé ǎ), kpo lee é nɔ cí é kpo (lan ɔ gɔ́ngɔ́n bo ma ɖó dogbó ǎ);
2. Nǔ e nɔ xlɛ́ ɖɔ agbaza mɛtɔn ɖò agbaza mɛ é: È nɔ jlɛ́ jɔhɔn e ɖò jɔhɔn mɛ é ( É hwe hú 70% alǒ é sɔgbe xá 70%), nǔ syɛnsyɛn e nɔ xú lɛ é ( É hugǎn alǒ sɔgbe xá 8%), kpo ami e ɖò jɔhɔn mɛ é kpo;
3. Nǔ e nɔ xlɛ́ ɖɔ è ɖò ayijayǐ mɛ lɛ é: È nɔ tɛ́n nǔ e nɔ hu nǔvínúví lɛ é kpɔ́n (kpɔ́ndéwú ɔ, chlorpyrifos kpo carbendazim kpo), gan kpɛví kpɛví lɛ (plomb kpo cadmium kpo E hwe hú dogbó e è sɔ́ ɖ’ayǐ ɖò tò ɔ mɛ lɛ é alǒ sɔgbe xá ye), kpo nǔvínúví kpɛví kpɛví lɛ kpo (E. coli kpo nǔvínúví e nɔ dɔn azɔn wá lɛ é kpo e è sixu mɔ é ɖě ɖò finɛ ǎ).
Gɔ́ na ɔ, azɔ̌xwé lɛ ɖó na ɖó tuto nǔ lɛ kpɔ́n tɔn ɖé ayǐ, bo na zán kodɛ QR alǒ nǔnywɛ xwitixwiti sín nǔ blockchain tɔn lɛ dó bló bɔ nǔ lɛ na ɖò wɛn bǐ mlɛ́mlɛ́ sín nǔkún-yiya jí kaka jɛ nǔxixa jí.
Xota
Water chestnut quality control ɔ, azɔ̌ ɖé wɛ bo nɔ hɛn azɔ̌xwé lɛ bǐ kplé, bo nɔ byɔ ɖɔ è ni bló nǔ yɔyɔ̌ lɛ ɖó kpɔ́ ɖò glelilɛ, nǔkún-yiya gudo, nǔ e è nɔ hɛn lɛ é sín nukúnkpédómɛwu, kpo nǔnywɛ xwitixwiti sín nǔ lɛ tɛnkpɔn kpo mɛ. É nyí nǔ e è nɔ bló ɖò jlɛ̌ jí é kpo nukúnkpédómɛwu syɛnsyɛn kpo na zɔ́n bɔ è na ɖu ɖò axi ɔ jí nú xɛ e nɔ nyí xɛví sin tɔn lɛ é kɛɖɛ ǎ, loɔ, é na lɛ́ zɔ́n bɔ nǔɖutɔ́ lɛ na mɔ nǔ e è nɔ ɖa ɖò sin mɛ bo ɖò ayijayǐ mɛ, bo lɛ́ nyɔ́ ɖɛkpɛ tawun lɛ é. Ðò sɔgudo ɔ, enyi è xò nǔnywɛ xwitixwiti sín nǔ e nɔ kpɔ́n nǔ lɛ jí lɛ é kpo nǔ e è nɔ wà dó glɔ́n ali nú nǔ e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu lɛ é kpo nǔ e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu lɛ é kpo kplé ɔ, è ɖó nukún ɖɔ è na lɛ́ bló huzuhuzu ɖevo lɛ ɖò azɔ̌xwé e nɔ bló kɔ́fu sin tɔn lɛ é mɛ.
